Salud
¿De qué se ocupa un nutriólogo? ¿Cuál es su rango de acción? Descubre lo que este profesionista de la salud atiende y su relevancia a gran escala.
México es el segundo país con más obesidad o con sobrepeso de una lista que incluye a 40 naciones, según los datos arrojados por la más reciente actualización del informe Obesidad y la economía de la prevención del 2010, elaborado por la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico (OCDE).
De esta forma, existe una estrecha relación entre la nutrición humana y las condiciones de salud-enfermedad determinadas por aspectos fisiológicos, bioquímicos, psicológicos, sociales, económicos y culturales que repercuten directamente en la población.
¿Qué hace un nutriólogo?
Los profesionales de la nutrición deben poseer conocimiento y habilidades derivados de las ciencias exactas, biológicas, económicas, administrativas y de las ciencias sociales.
También, haber desarrollado la capacidad para interactuar con profesionales provenientes de otras disciplinas y tener la apretura para conocer los constantes avances en los distintos campos del conocimiento y participar en los procesos de generación del conocimiento permitiendo resolver las problemáticas nutricias existentes y prevenir las consecuencias de una mala nutrición.
Y también...
En los servicios de alimentación, es capaz de planear, implementar y evaluar menús considerando la misión de la institución o de un individuo en especifico, valorando los recursos existentes y a la población atendida.
Mantener los estándares y normas de calidad en el funcionamiento del servicio así como dar vigilancia a los procesos alimentarios de producción, distribución, transformación, comercialización e innovación de productos alimentarios, así como proponer y mejorar la calidad nutrimental y sanitaria de productos alimenticios forman parte de sus acciones.
¿Dónde trabaja el nutriólogo?
En el sector productivo, los distintos campos de trabajo en que el Licenciado en Nutrición puede desempeñar sus actividades están agrupados de la siguiente manera: Nutrición Clínica, Nutrición Comunitaria, Administración de Servicios de Alimentos, Tecnología de los Alimentos, Investigación y Docencia.
De acuerdo a los conocimientos y habilidades obtenidas académicamente en estos campos de acción, el nutriólogo tiene la capacidad de realizar una evaluación del estado nutricional a nivel individual y colectivo en las diferentes etapas de la vida, en individuos sanos o enfermos donde el principal eje de acción es la prevención, el diagnóstico, el tratamiento y la rehabilitación de enfermedades.
Así mismo, es capaz de estructurar, aplicar y evaluar planes, programas y políticas orientadas a las necesidades detectadas en los diagnósticos nutriológicos a nivel Sector Salud público y privado, valorando el impacto social, económico, político y cultural en la situación alimentaria.
La importancia de la prevención
El nutriólogo participa de manera continua en procesos de orientación y educación nutriológica empleando técnicas de enseñanza-aprendizaje para prevenir, tratar y controlar riesgos o problemas nutricios del individuo, familia o comunidad.
Mientras que a nivel de investigación y docencia puede desempeñarse al participar en temas que aborden problemas socialmente relevantes del campo de la nutrición a distintos niveles: biomédico básico, clínico y socio-epidemiológico.
Con todos estos campos de acción, el perfil del nutriólogo señala a una persona que posee un espíritu científico caracterizado por la precisión, objetividad, actualidad, solidez y credibilidad en la aplicación del conocimiento.
El nutriólogo se distingue por ser un profesional con sensibilidad social para identificar con claridad las demandas de atención de la población en los diferentes estratos socioeconómicos de su localidad y del país, respondiendo a ella con calidad profesional, actuando con ética profesional en sus actividades y en la aplicación del conocimiento.
¿Buen salario?
Sin duda, ésta licenciatura tiene un buen panorama laboral, ya que se encuentra entre las profesiones que cuentan con un buen salario. El promedio mensual que recibe un nutriólogo es de 16,130 pesos.
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