¿Cómo se enseña Nutrición en la UNITEC?

¡Cambia la vida de las personas a través de su alimentación! Descubre cómo se enseña nutrición en la UNITEC y conviértete en un profesional de la salud alimenticia. 

La alimentación es un elemento determinante para el bienestar físico y mental de las personas, ya que satisface requerimientos biológicos y psicosociales, por lo que debe cumplir con las características necesarias para cada grupo de edad, estado físico de la persona y elementos socioculturales.

El nutriólogo es el profesionista que tiene la capacidad de comprender todos los procesos involucrados en la nutrición y realizar las acciones correspondientes de prevención, corrección y mejoría del estado de nutrición del individuo y de la población.

En un país, donde la obesidad es un problema de salud pública, el papel que desempeñan los especialistas en nutrición, así como la preparación que tienen toma un giro especialmente relevante. 

Es por eso que en la UNITEC se diseñó un plan de estudios que prepare al futuro nutriólogo para los retos a los que enfrentará en el mundo laboral, sin perder el valor humano que debe tener este profesional al dedicarse a un área de la salud. 

¿Cuál es el plan de estudios de la carrera en Nutrición?

Para profundizar más en el plan de estudios de la Licenciatura en Nutrición, éste se compone de diversar áreas, campos laborales y desarrollo de habilidades. Cada una de las materias provee los conocimientos necesarios para ser un profesionista de la nutrición capaz de: 

• Dar atención clínica (consulta y hospitalización) con la completa comprensión del estado de salud de los pacientes, realizando la correcta evaluación nutricia y el plan de alimentación requerido.

• Colaborar en el diseño y realización de planes y programas de alimentación intervención nutricional y asistencia alimentaria de diversas Instituciones y organizaciones públicas o privadas.

• Participar en la industria alimentaria en el desarrollo de nuevas propuestas para el mejoramiento del valor nutrimental de los productos.

• Dar orientación alimentaria al individuo y a la población en general.

• Formar parte del equipo de salud que realiza investigación clínica y epidemiológica.

• Trabajar en la administración, gestión y supervisión de servicios de alimentación colectivos.

Y principalmente, estar comprometido con la sociedad para utilizar los conocimientos adquiridos, siempre con el objetivo de mejorar la calidad de vida de los pacientes.

Para el logro de estos objetivos se requiere conjuntar los conocimientos teóricos y una práctica eficiente que permita potencializar las competencias y habilidades de los estudiantes.

Es así como la UNITEC ha desarrollado la combinación idónea de información teórica con amplias prácticas que facilitan el aprendizaje y den al alumno las herramientas necesarias para el desempeño de la carrera en cada una de las áreas laborales posibles del Nutriólogo.

¿Cuáles materias se ven en nutrición?

La carrera de Licenciatura en Nutrición en UNITEC tiene un plan de estudios completo que abarca diversas áreas de la nutrición, desde los fundamentos básicos hasta temas especializados.

A continuación, te presento un resumen de las materias que se cursan en cada uno de los cuatrimestres:

Primer Cuatrimestre:

Procesos Biológicos: Esta materia te permitirá comprender los principios básicos de la bioquímica, la fisiología y la anatomía humana, esenciales para entender cómo funciona el cuerpo y cómo la nutrición afecta a su salud.

Nutrición Profesional: En esta materia adquirirás los conocimientos básicos sobre la profesión de nutricionista, incluyendo su rol en el ámbito de la salud, las competencias necesarias y las diferentes áreas de especialización.

Ciencia y Técnica con Humanismo: Esta materia te brindará las herramientas para desarrollar una visión integral del ser humano, considerando los aspectos biológicos, psicológicos y sociales que influyen en la salud y la alimentación.

Estructura y Función Humana: En esta materia profundizarás en el estudio de la anatomía y fisiología del cuerpo humano, poniendo especial énfasis en los sistemas digestivo, endocrino y metabólico.

Introducción a las Habilidades Clínicas: Esta materia te introducirá en las técnicas básicas de evaluación nutricional y la elaboración de planes alimentarios personalizados.

Segundo Cuatrimestre:

Química de los Alimentos: En esta materia estudiarás la composición química de los alimentos y su importancia para la nutrición humana.

Microbiología de los Alimentos: Esta materia te permitirá comprender los microorganismos presentes en los alimentos y su impacto en la salud.

Bromatología: En esta materia aprenderás sobre la composición, calidad y seguridad de los alimentos.

Introducción a la Nutrición Clínica: En esta materia te introducirás en los conceptos básicos de la nutrición clínica y su aplicación en la prevención y el tratamiento de enfermedades.

Habilidades Clínicas I: Esta materia te permitirá desarrollar habilidades prácticas en la evaluación nutricional y la elaboración de planes alimentarios personalizados.

Tercer Cuatrimestre:

Nutrición en el Ciclo de Vida: En esta materia estudiarás las necesidades nutricionales de las personas en las diferentes etapas de la vida, desde la infancia hasta la vejez.

Nutrición y Enfermedad: Esta materia te permitirá comprender la relación entre la nutrición y la salud, y cómo la alimentación puede influir en la prevención y el tratamiento de enfermedades.

Nutrición y Deporte: En esta materia estudiarás las necesidades nutricionales de los deportistas y cómo la alimentación puede optimizar su rendimiento.

Habilidades Clínicas II: Esta materia te permitirá desarrollar habilidades prácticas más avanzadas en la evaluación nutricional y la elaboración de planes alimentarios personalizados.

Investigación en Nutrición: En esta materia aprenderás los principios básicos de la investigación científica y cómo aplicarla en el ámbito de la nutrición.

Cuarto Cuatrimestre:

Nutrición Poblacional: En esta materia estudiarás los problemas nutricionales que afectan a las poblaciones, y cómo diseñar e implementar estrategias para mejorar la salud nutricional de la comunidad.

Nutrición y Salud Pública: Esta materia te permitirá comprender el papel de la nutrición en la salud pública y cómo promover estilos de vida saludables a nivel poblacional.

Emprendimiento en Nutrición: En esta materia aprenderás a desarrollar habilidades emprendedoras para crear y gestionar tu propio negocio de nutrición.

Habilidades Clínicas III: Esta materia te permitirá desarrollar habilidades prácticas avanzadas en la atención nutricional de pacientes con diferentes patologías.

Seminario de Tesis I: En esta materia comenzarás a trabajar en tu proyecto de tesis de licenciatura.

Los siguientes cuatrimestres incluyen materias más especializadas, como:

• Nutrigenómica
• Nutrición en el Niño y Adolescente
• Psicología de la Alimentación
• Gestión de los Servicios de Alimentos
• Manejo Integral de la Obesidad y Diabetes
• Nutrición en el Adulto Mayor
• Nutrición del Deportista
• Apoyo Nutricional Enteral y Parenteral
• Mercadotecnia y Comunicación
• Desafíos en la Industria Alimentaria

Duración de la Carrera de Nutrición 

La carrera de Licenciatura en Nutrición en UNITEC tiene una duración de 8 cuatrimestres, lo que equivale a 4 años de estudio. El plan de estudios está diseñado para que los estudiantes adquieran una formación sólida en los aspectos teóricos y prácticos de la nutrición, con el fin de que puedan desempeñarse con éxito en el ámbito profesional.

Estudiando una Licenciatura en Nutrición en un modelo práctico

Laboratorios de Ciencias y de Estructura y Función

En estos laboratorios, los alumnos aprenderán sobre la anatomía y fisiología humana utilizando modelos anatómicos y software especializado. Esto les permite comprender la estructura y función del cuerpo humano, fundamental para realizar evaluaciones nutricionales precisas y diseñar planes de alimentación adecuados.

Laboratorio de Preparación de Alimentos

En el Laboratorio de Preparación de Alimentos, los estudiantes desarrollan habilidades prácticas en la preparación y evaluación de alimentos. Aprenderán a crear menús balanceados y a analizar el valor nutricional de las comidas, aplicando sus conocimientos teóricos en un entorno práctico y controlado.

Hospital Simulado

El Hospital Simulado ofrece un entorno realista donde los alumnos pueden practicar la atención clínica. Con simuladores en salas de hospitalización y consulta, los estudiantes desarrollan habilidades en la evaluación y el tratamiento de pacientes, preparando a los futuros nutriólogos para los desafíos del mundo real.

De esa forma los estudiantes tienen acceso desde el inicio de su carrera a la práctica y a los conocimientos con los valores éticos y profesionales basados en la cultura del esfuerzo y desarrollando las actitudes de servicio y aprendizaje permanente.

Prácticas profesionales indispensables para el desarrollo

Además de practicar desde los primeros cuatrimestres en el Hospital Simulado y en los laboratorios de la UNITEC, los estudiantes tienen la oportunidad de complementar sus habilidades prácticas a través de las prácticas profesionales. 

En especial, los estudiantes de Nutrición de la UNITEC comienzan a practicar con pacientes reales desde el segundo año de la carrera, haciendo no solo que complementen sus aprendizajes teóricos, sino que al egresar de la licenciatura habrán desarrollado un sinnumero de habilidades prácticas, fortalenciendo sus competencias laborales frente a posibles empleadores. 

El modelo práctico de la Licenciatura en Nutrición de la UNITEC distingue a los egresados de este programa de cualquier otro, al darle la posibilidad de integrarse prontamente al mundo laboral, desarrollando experiencia valiosa y construyendo una trayectoria pronta sin la necesidad de esperar el momento de finalizar sus estudios. 

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